マクロビオティック

食欲の秋がやってきましたね！ 収穫の秋、実りの秋ということで、美味しい食材が目白押しの秋。 今日は、これから美味しいサツマイモがたくさん店先にでてくることもあり、超簡単にできちゃう、ヘルシーパンプキンスープの作り方をお伝えします。 用意する...

普段のご飯は、白米ですか？ 炊きたての白米は、おいしいですよね。 店長のマクロビライフはゆるめになり、もっぱら玄米ばかりだった毎日のごはんは、最近では白米も食卓に並ぶようになりました。 我が家の炊飯器は古いタイプで、炊飯器で炊いたごはんは美...

玄米を炊く数時間前には お米を研いで、水に浸しておきます。 そうすることで発芽が促されます。 身体がミネラル分を吸収するのを阻害させるとも言われる『フィチン酸』や『アブシジン酸』と呼ばれる玄米の毒性を緩和させる、と言われているためです。 発...

突然ですが、焼きうどんは醤油で味付けする派ですか？ それとも、ソースでの味付けですか？ 我が家では、しょうゆ派です。 とはいえ一般的に "焼うどん" というと『ソース』を使うことが多いのではないでしょうか？ でも意外や意外！しょうゆの焼うど...

どうしてますか？ こんな、白粥に梅干しの組み合わせ、胃にやさしそうですよね。 実はＧＷ中に暴飲暴食をした店長家族は、このところ胃の調子が不調で、先日の朝はおかゆにしました。とはいえ、上のような白米のおかゆではなくて、玄米をおかゆにした3.5...

冬野菜というと、何を思い浮かべますか？ わたしは、大根や白菜、ごぼうなどを思い浮かべます。これらの冬野菜の美味しい食べ方ですが。美味しさが引き立つのは何といっても『炒め煮』ではないでしょうか？ 炒め煮とはその文字通り、油で炒めてから煮込むお...

朝、焼き立てのパンを食べるために・・・ 冷凍の"ready to bake"のものを買ってきて、焼いて食べるという選択肢もありますが・・・。 もう一つに、パンづくりしたときに、多めに捏ねて冷凍しておくという方法があります。それが『生地の冷凍...

寒いこの時期は、パン作りがなんといってもおススメ！ くるみとレーズンをたっぷり入れたベーグルをつくりました。 ベーグルって油や卵を使わずにつくるパンなので、とってもヘルシー！しかも、中に何をどれくらい入れるかは自分のお好みでどんだけでも入れ...