ビーガンのパンケーキって、どんなイメージでしょうか？
これは池袋のアインソフさんの、ビーガンパンケーキのセット。
ご存じかとは思いますが『ビーガン料理』とは、”お肉、お魚、乳製品、卵など動物性たんぱく質を使っていない料理”。ビーガンのパンケーキには、パンケーキなら普通～に入っているような牛乳や卵、バターなどは使われていません。なのになのになぜ？！そのコクはどこからくるの？と叫びたくなるような美味しさが、一口パンケーキを口に運んだときに広がって、感動が湧きあってくるのです！植物性素材のみとは思えない。まさに奇跡のパンケーキでした。
その秘密は、『植物性のチーズIN』。
ビーガンのパンケーキっていうと、ボソボソしていてどっしり重いイメージで、味もあっさりしていて、トッピングのフルーツやホイップクリーム、アイスクリームと一緒に食するものなんだろうという先入観があったのですが。食べてみると意外や意外！しっとりコクのあるその生地の美味しさに、驚いてしまいました。パンケーキ自体はちょっぴり塩味でクリームチーズ入りのパンケーキのような味。トッピングのクルミやクリーム類も甘みにはしつこさがなくて、超満足でした！
ビーガンな人ならもちろん！ビーガンでないヨギーももちろん！！池袋近隣にお立ち寄りの際は、ぜひ、アインソフ・ソアさんのパンケーキ、お試しあれ～♪
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