玄米は、何で炊いてますか?

今日も美味しく玄米炊いてます

冬はなんといっても、”もちっとした玄米ごはん”が美味しい季節!

もっちり炊き上げるためにはなんといっても、圧力鍋はマストアイテムです。ちなみに我家では、ヘイワの圧力鍋を使っています。圧力鍋では一番圧がしっかりかかると評判の圧力鍋ですね。炊飯器で炊くよりも早く炊き上がるし、季節や好みによって火力を変えたりして炊き加減を調整できるのも鍋炊きの良さですよね。

炊き方だって、慣れると超簡単!

1.沸騰するまでは中火で加圧
2.沸騰したら、写真右のおもりを乗せて強火で加圧
3.ぷ~ぷ~言いながらおもりが回り始めたら2分そのまま加圧
4.その後はおもりがするする動くくらいの弱火にして10分加圧
5.そして、超弱火(微火)で15分加圧6.15分が終わったら強火で5秒
7.ガスレンジから圧力鍋を降ろして、そのまま10分蒸らす

う~ん。こう書くと簡単ですが、実際に圧力鍋で炊いたことがないと、この説明だけではわかりにくいかもしれませんね。玄米の炊き方だけでも、マクロビオティックや玄米菜食のお料理教室に行くと良いですよ。知らずは一生の損!ですもん。